Conheça o procedimento para eliminar todos os resíduos das folhas. A alface é um dos alimentos mais frescos e usados na culinária argentina, especialmente nos dias quentes. No entanto, uma má lavagem das suas folhas pode ser um problema para a nossa saúde. Embora muitos acreditem que basta deixá-la apenas na água, a verdade é que é necessário um método mais eficiente e ativo para eliminar todas as bactérias que possam estar entre as suas folhas.
Por que é preciso limpar bem a alface
A alface costuma vir com restos de terra, insetos e bactérias como a E. coli ou a salmonela, que podem causar problemas de saúde. Por isso, uma limpeza profunda é fundamental antes de consumi-la, principalmente se for comê-la crua em saladas. Além de limpar folha por folha, recomenda-se deixá-la por pelo menos 10 minutos em uma mistura de água e vinagre.
Como limpar corretamente a alface
- Separe folha por folha: não basta lavar o pé inteiro. Separe cada folha para garantir que a água chegue a todos os cantos.
- Enxágue sob jato de água fria: esfregue suavemente cada folha para remover terra e insetos.
- Mergulhe em água com vinagre: deixe as folhas por pelo menos 10 minutos para eliminar todas as bactérias.
- Enxague novamente: passe as folhas por água potável para remover qualquer resíduo de vinagre.
- Seque bem as folhas: use um pano de prato limpo ou uma centrífuga de vegetais. A umidade favorece o crescimento de bactérias, portanto, certifique-se de que as folhas estejam bem secas.
