Esta combinação de inteligência artificial e robótica muda a experiência de compra e antecipa o futuro do autoatendimento Um robô capaz de cozinhar, servir e limpar até 120 pratos por hora sem intervenção humana já é uma realidade em Düsseldorf, na Alemanha. No supermercado REWE, nesta cidade, começou a funcionar uma cozinha baseada em inteligência artificial, o que representa um novo passo na automatização da produção de alimentos e indica uma transformação na experiência de compra e no setor de serviços. O sistema, chamado CA-1 Series 4, foi desenvolvido pela empresa de robótica Circus SE e representa a primeira integração de uma cozinha autónoma com IA num supermercado. Este sistema robótico compacto, envolto num invólucro de vidro, executa todas as etapas do processo culinário: seleciona os ingredientes, prepara, serve os pratos e lava o equipamento, tudo sem intervenção humana.
Como funciona esta cozinha autónoma?
A CA-1 Series 4 apresenta um design leve e velocidade melhorada em comparação com os protótipos anteriores. Os engenheiros da Circus SE redesenharam a estrutura para reduzir o peso em cerca de 450 kg, adicionaram grampos modulares com ligação magnética e aperfeiçoaram o sistema de indução para um aquecimento preciso das panelas. O robô ajusta automaticamente a velocidade de mistura de acordo com o tipo de prato e usa sensores integrados para detectar alterações nos ingredientes em tempo real. Entre cada preparação, o sistema ativa uma máquina de lavar louça industrial integrada, que desinfeta o equipamento, garantindo a higiene sem intervenção humana. Todo o processo ocorre diante dos olhos dos clientes, que podem observar como os braços robóticos trabalham em sincronia para misturar, temperar e servir os pratos.
A interação com a cozinha robótica é fácil para os clientes do supermercado. Os utilizadores podem fazer pedidos através de um ecrã tátil ou comandos de voz, e o sistema de inteligência artificial encarrega-se do resto. Cada prato, com preços a partir de 6 euros (cerca de 7 dólares), é preparado no local e entregue em poucos minutos, oferecendo qualidade de restaurante num ambiente de autoatendimento. A capacidade de preparar até 120 pratos por hora garante um tempo de espera mínimo e uma produção contínua, sem os problemas habituais relacionados com fadiga, faltas ou falta de pessoal.
Menos desperdício alimentar
A inovação reside não só na eficiência e autonomia do sistema, mas também na sua capacidade de reduzir o desperdício de alimentos. O CA-1 utiliza algoritmos de previsão que adaptam a produção à procura real, evitando o excesso de preparação e promovendo uma gestão mais sustentável dos recursos. Além disso, a precisão mecânica do robô garante a mesma qualidade em cada prato, independentemente do volume de encomendas ou da hora do dia. A colaboração entre a Circus SE e a REWE permitiu que este supermercado se tornasse líder na área de serviços automatizados de entrega de comida na Europa. Enquanto a Circus SE opera o sistema robotizado, a REWE fornece o espaço comercial e a infraestrutura necessária, no âmbito de um modelo de negócio que ambas as empresas consideram escalável para uma futura expansão.
O sucesso da instalação em Düsseldorf é apenas o primeiro passo de um projeto piloto que prevê pelo menos três locais, sendo que o próximo já está em fase de construção. Além disso, a empresa está a estudar a possibilidade de aplicar esta tecnologia em outros ambientes de alto rendimento, como hospitais, universidades e fábricas. Foi até iniciada uma colaboração com o programa de tecnologias de defesa BRAVE1 na Ucrânia para testar a preparação autónoma de refeições para soldados em condições de campo. O surgimento da cozinha robotizada levanta questões sobre o futuro dos postos de trabalho tradicionais na cozinha e prenuncia a evolução dos supermercados para espaços que combinam compras, gastronomia e automação. Por enquanto, os clientes em Düsseldorf podem desfrutar de uma experiência única: receber um prato preparado por um robô cozinheiro que trabalha com precisão constante, sem interrupções e sem limitações humanas.
