As castanhas são um produto sazonal com inúmeras propriedades que trazem enormes benefícios para a saúde. Vamos contar-lhe tudo sobre esta típica fruta outonal, que se destaca pelo seu sabor, valor energético e calorias moderadas. As castanhas são uma deliciosa fruta sazonal que, com o seu aroma e sabor característicos, marca a chegada do outono. Além disso, para além do seu papel tradicional na gastronomia, possuem inúmeras propriedades que trazem enormes benefícios para a saúde.
Quando é a época das castanhas?
Como já dissemos, as castanhas são um produto típico do outono. «A época desta fruta começa em outubro e termina em dezembro», explicam no restaurante City Wok.
Propriedades das castanhas
A maioria dos frutos secos contém muita gordura, mas isso não se aplica às castanhas. «Contêm menos gordura e mais hidratos de carbono complexos, o que as torna uma fonte de energia», explica a nutricionista Claudia Minjana. A especialista acrescenta que é um produto muito saciante, que também contém fibras, minerais como potássio e ferro, bem como vitamina C. Graças a estes componentes, as castanhas têm propriedades energéticas, antioxidantes e remineralizantes.
Propriedades benéficas das castanhas
As propriedades mencionadas conferem a este fruto sazonal muitas propriedades benéficas. No canal YouTube QueApetito, um portal especializado em saúde e bem-estar, estão listadas algumas das principais vantagens das castanhas:
- São saciantes: graças ao seu elevado teor de fibra, as castanhas ajudam-nos a sentir-nos saciados, pelo que podem ser incluídas em dietas para emagrecer.
- Ajudam a combater a diabetes: graças aos hidratos de carbono de absorção lenta, não provocam alterações nos níveis de insulina no sangue.
- Contribuem para o fortalecimento dos ossos: fornecem-nos cálcio, fósforo e magnésio, minerais necessários para manter a saúde do sistema ósseo e dos dentes. Além disso, previnem o aparecimento de doenças como a osteoporose.
- Contribuem para a digestão: como já foi referido, contêm muita fibra. Assim, ajudam a flora bacteriana, podem combater a prisão de ventre e previnem doenças do cólon, como a diverticulose.
- Cuidam da saúde do coração: tal como outros frutos secos, fornecem-nos gorduras benéficas. Por isso, contribuem para melhorar a saúde cardiovascular e manter os níveis de colesterol.
- Ajudam a combater a hipertensão: isto é conseguido graças ao seu elevado teor de potássio e baixo teor de sódio.
- Podem combater a anemia: as castanhas fornecem-nos ferro, um mineral que também pode prevenir a fadiga e a exaustão.
- Cuidam da saúde do cérebro: o seu teor de minerais e vitaminas pode prevenir doenças neurológicas.
Quantas calorias têm as castanhas?
Já mencionámos que, ao contrário de outros frutos secos, as castanhas têm pouca gordura e, por isso, são baixas em calorias. A Fundação Espanhola de Nutrição (FEN) indica que têm cerca de 209 calorias por 100 gramas. Por exemplo, as nozes, as pistácias ou as amêndoas têm mais de 500 calorias.
Receitas com castanhas para desfrutar desta fruta sazonal
Outra vantagem das castanhas é a sua versatilidade na cozinha. Aqui apresentamos algumas receitas simples para desfrutar desta fruta sazonal e aproveitar os seus benefícios.
Este creme de castanhas é tão saboroso quanto saudável
No canal YouTube Fogones Gallegos ensinam a preparar creme de castanhas, um prato muito saudável e saboroso. Vai precisar de cerca de 20-30 castanhas, 500 mililitros de natas para cozinhar, uma cebola, dois dentes de alho, meia cebolinha, dois queijos, pimenta, sal, um copo de caldo de legumes e uma colher de sopa de amido de milho.
Receita simples e saudável: castanhas assadas
As castanhas assadas são muito fáceis de preparar, como mostra a influenciadora Anna Teres na sua conta do TikTok chamada Anna Recetas Fáciles. Primeiro, lave-as em água, faça um corte em forma de cruz e coloque-as numa frigideira. Cozinhe-as primeiro tampadas com água durante 10 minutos, depois mais 10 minutos também tampadas e, por fim, aumente o fogo e deixe-as fritar um pouco até ficarem douradas. Por fim, cubra-as com um pano por cinco minutos antes de descascá-las.
Prepare este bolo de castanhas para saborear esta fruta da estação
Com esta fruta da estação também é possível preparar pratos doces. No canal YouTube Recetas Por Un Tubo, encontrará a receita de torta de castanha que pode preparar neste outono. Para prepará-la, serão necessários quatro ovos, 170 gramas de castanhas descascadas, 50 gramas de manteiga, 170 gramas de açúcar, 1
