O abacate tornou-se um ingrediente indispensável na nossa dieta, pois, além da sua textura e sabor inconfundíveis, contém inúmeras propriedades benéficas para o organismo. O principal problema é que, muitas vezes, não sabemos como conservá-lo no frigorífico, o que pode fazer com que ele estrague antes do tempo, obrigando-nos a deitá-lo fora antes de o consumirmos. Por isso, é importante saber a forma adequada de o guardar, para que dure muito mais tempo em ótimas condições.
1. É necessário escolher bem
Não se pode conservar no frigorífico durante muito tempo um abacate que já está demasiado maduro, pelo que tudo começa por escolher bem na hora de comprar:
- Cor da casca: não é recomendável que a casca seja de uma cor demasiado clara, sendo preferível que tenha tonalidades escuras.
- Textura: o abacate não deve estar nem muito duro nem muito mole, deve ser possível afundar um pouco o dedo ao pressioná-lo suavemente.
- Pedir conselhos: se não tivermos a certeza, o melhor será pedir conselhos ao fruteiro, que poderá identificar facilmente o abacate que está em melhores condições.
2. Para conservá-lo: mantenha-o longe de outras frutas
Algumas frutas emitem etileno, o que faz com que amadureçam mais rapidamente, por isso, se conservarmos o abacate junto com alguma dessas frutas, o único resultado será que ele estragará mais rapidamente. Portanto, se quisermos que ele dure mais tempo, devemos manter os nossos abacates longe de frutas como bananas, tomates, peras ou kiwis, entre outras.
3. O mesmo acontece com os sacos
O próprio abacate também liberta etileno, por isso, se o conservarmos no frigorífico dentro do saco onde o comprámos, o único resultado será que o etileno que emana do abacate fará com que amadureça mais rapidamente e, portanto, dure menos tempo. Por isso, é importante armazená-lo no frigorífico longe de frutas que libertam etileno e fora de qualquer saco, pois isso fará com que dure mais tempo.
4. A técnica do tupperware com água
Para poder armazená-lo depois de aberto e de ter sobrado parte do abacate, a técnica mais simples e eficiente é a do tupperware com água. Para isso, basta um recipiente de plástico ou de vidro, que encheremos com água. Em seguida, colocaremos o que sobrou do abacate (certificando-nos de que fica bem coberto pela água) e taparemos. Quando quisermos voltar a usá-lo, estará igual ao primeiro dia.
5. Se não tivermos um recipiente
Se não tivermos nenhum recipiente e sobrar um pouco de abacate, podemos adotar duas alternativas para conservar o que sobrou:
- Suco de limão: aplicaremos algumas gotas de limão em toda a superfície e armazenaremos normalmente.
- Azeite de oliva: pode-se realizar o mesmo processo com azeite de oliva, pois aplicá-lo na superfície mantém-no em ótimas condições.
